у нас как-то зашла речь про самочувствие и откуда брать силы на подвиги, далее выдержка из книги:
...Я получаю все витамины из еды, я питаюсь овощами, может сказать мне продвинутый чел. Совершенно верно, в свежих овощах витаминов — тонны. Возможно, что-то там остается после варки, жарки, протирки и других термических обработок, может быть.
К витамину «А», например, это точно не относится — он разрушается при нагревании.
Давай с него и начнем. Суточная норма потребления витамина «А» — около 1000 микрограмм, или 1 миллиграм. Это
— либо 50–70 граммов печени;
— либо двести граммов масла (оно не бывает диетическим);
— либо 400 граммов яиц;
— либо 500 граммов сыра.
Это если ты именно сегодня не скушал морковки свежей. Альтернатива — шиповник, сладкий перец, укроп и петрушка.
Всего где-то по сто грамм надо кушать.
Заметь, мы только про витамин «А» говорим.
Теперь про фразу на упаковках про минимальную суточную норму потребления витаминов. Что это за норма такая?
Как эти нормы разрабатывались? О, ты будешь смеяться, но в публичном доступе эту информацию найти не так-то просто, и только покопавшись в специализированной литературе по фармакологии, можно найти эти нормативы.
Норма «минимального потребления витаминов в сутки» разработана для человека весом в семьдесят килограмм, ведущего малоподвижный образ жизни.
Перевожу на русский язык — для лежачих больных. Подвижность которых весьма сомнительна, и данное количество витаминов нужно просто для того, чтобы поддержать его жизнедеятельность на достаточном уровне. Достаточном для того, чтобы не склеить ласты во время пребывания в больнице.
Можно подумать, что тебе этой нормы тоже хватит. Но лично меня гложут смутные сомнения, и вот почему. Например, при занятиях спортом происходит активное обновление клеток мышечных волокон, то есть синтез белка. Для чего нужно десятикратное (или больше) увеличение доз витаминов группы В относительно «минимума».
Точно так же, если ты ведешь подвижный образ жизни, тебе требуется больше витаминов для активизации твоего тела, это нормально. Точно так же, если ты живешь в городе с плохой экологией, дозировки витаминов можно смело удваивать. И если у тебя нервная работа — снова удваивай.
про витамины группы А более-менее рассказал и вскользь упомянул про группу Б, а это про мышцы и физзарядку.
Витамин, критичный для синтеза белка, часто называется «цианокобаламин». Минимальная суточная доза — 3 мкг, верхнего уровня (уровня гипервитаминоза) — нет. То есть если ты хоть как-то качаешься, тебе необходимо не 3 мкг, а хотя бы 100. Или просто при занятии спортом.
Давай подумаем (из расчета 100 мкг). Это
— 3 килограмма говядины;
— 10 килограммов творога;
— 25 литров молока или кефира.
Как-то мне не хочется пить столько молока — это получится у меня в районе (500 ккал в литре умножить на 25…) очень много. Даже 3 кило мяса — это больше 10 тысяч килокалорий.
Продолжать надо очень и очень долго, потому что такую таблицу можно расписать по всем витаминам, и в итоге прийти к простому выводу — все это покупать каждый день, готовить, учитывать, сравнивать, есть — не только проблематично, но и делать этого никто не будет.
Обычный рацион человека далек от соевого масла или свежего шиповника. Да и сердце говяжье, богатое В12 (требуется всего 400 граммов в сутки), тоже искать сложно в нынешней реальности.
Я уже не говорю о том, что найти продукты без загустителей, консервантов, усилителей вкуса, цвета и запаха практически невозможно — и рассчитывать на то, что там будет много полезных витаминов, как минимум, достойно очень наивного взгляда на жизнь.
Прикол в том, что фраза «все необходимые витамины можно получать из еды» очень интересна. Она совершенно правдива и совершенно не имеет отношения к реальности обычного человека.
(c) Успех 2.0 Филипп Богачев http://webtrening.ru/uspeh2/new/